Midsommar

Gestern abend haben wir mit unseren Schwedisch-Freunden Midsommar gefeiert.

Eigentlich war das ja fast eine Woche zu früh, aber nächste Woche sind bereits einige der Freunde in Schweden und wir wollten alle gemeinsam feiern.
Zur Dekoration wurden kleine Maibäume gebasteltet...

... und Flaggen genäht.

Dann haben wir gemeinsam die Midsommarstång aufgestelt, welche einer unserer Freunde in stundenlanger Arbeit liebevoll vorbereitet hat.

Die Kinder tanzten voller Freude rund um die mit Blumen geschmückte Stange.

Natürlich durfte auch der Blumenkranz fürs Haar nicht fehlen.

Jeder Gast hat, ganz nach Schwedischer Tradition, etwas für das Büffet mitgebracht. Da gab es selbstgebackenes Tünnbröd, Krabbensalat, schwedischen Kartoffelsalat und viele weitere leckere Salate, geräucherten und grillierten Lachs, ...

Auch zum Dessert gab es leckere, schwedische Köstlichkeiten.

Hier ein Rezept für Zimtschnecken:

Kanelbullar

Hefeteig ( für 18 bis 24 Stück)
1 EL Kardamom (evtl. auch weniger – ist Geschmacksache)
3 dl Milch
50 g frische Hefe
1 ½ dl Kristallzucker
½ TL Salz
150 g weiche Butter
1 Ei
11-12 dl Mehl

Füllung
200 g weiche Butter
1 dl Rohzucker
1 EL Zimt

Ei zum bestreichen
1 Handvoll Mandelsplitter


Kardamom mit der Milch aufwärmen (37 Grad).
Hefe in eine Schüssel geben und mit der Milch, dem Zucker, dem Salz, der Butter und dem Ei auflösen.
Mehl hinzufügen zu einem geschmeidigen und glatten Teig kneten.
Den Teig zugedeckt in der Schüssel auf doppelte Größe aufgehen lassen (etwa 45-60 Minuten).
Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Butter, Rohzucker und Zimt zu einer crèmiger Füllung rühren.
Den Teig in zwei Stücke teilen und eine Hälfte zu einer großen rechteckigen Platte ausrollen, die etwa 1 cm dick ist.
Die Hälfte der Buttercrème über den Teig ausbreiten und zu einer Rolle aufrollen.
Die Rolle in 3-4 cm dicke Scheiben schneiden. Eine zweite Rolle zubereiten.
Die Scheiben in Papierförmchen / in ein Muffinblech legen
Die Bullar nochmals etwas aufgehen lassen
Mit verklopftem Ei bestreichen und Mandelsplitter darüber.
Bullar in der unteren Hälfte des Ofens etwa 10 Minuten golden backen.

Es war ein wundervolles Fest, bei dem viel gelacht, gesungen und geplaudert wurde.
Leider kam ich gar nicht oft dazu Fotos zu machen. Ich hoffe ich konnte euch trotzdem einen kleinen Eindruck vermitteln.



Nun verabschiede ich mich für ein paar Tage von euch. Ich begleite eine Klasse ins Wander- und Kletterlager in den Kanton Tessin.

Ich wünsche euch eine schöne und sonnige Woche!